Vins Lalande-de-pomerol Chevalier Janis - 2015

Avis Viniou

Le Chevalier Janis 2015 est un vin rouge sec provenant de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru s’exprime à travers l’assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, qui apporte rondeur, souplesse et fruité, complété souvent par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon pour la structure et la complexité aromatique. Le millésime 2015 est remarquable à Bordeaux, offrant des vins à la maturité équilibrée, marqués par une belle ampleur, des tanins soyeux et une expression aromatique généreuse de fruits noirs mûrs, de notes épicées et d’un boisé élégant, souvent issu d’un élevage en barriques méticuleux que l’on retrouve fréquemment sur ce type de cru.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir constitué de graves, de sables et d’argiles, traversé par la rivière Barbanne qui sépare le territoire de l’appellation du prestigieux Pomerol. Ce sol favorise la maturité précoce du Merlot, conférant aux vins une texture veloutée, un profil généreux et séducteur. Le climat océanique tempéré du Bordelais, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, permet une belle évolution de la vendange, aboutissant à des vins élégants, à forte identité, qui sont souvent plus accessibles que leurs voisins plus renommés, tout en restant de grande qualité.

Pour les accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol 2015 s’associera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard aux figues, ou un gigot d’agneau. Les spécialités de la région, telles que l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, sublimeront également son potentiel. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, trouvent également leur place à ses côtés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce vin à une température de service comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour développer toute sa palette aromatique.