Avis Viniou
Le Château Moncets 2020 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont traditionnellement majoritairement composés de Merlot, parfois complétés par le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 a été généreux à Bordeaux, offrant des conditions climatiques idéales pour une maturation optimale du raisin, avec des rouges à la fois concentrés, élégants et expressifs. Le terroir, fait d’argiles et de graviers, confère à ce vin de la rondeur et une texture soyeuse, tout en conservant fraîcheur et structure. Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit que la vigne est cultivée dans le respect de la biodiversité, des sols et de l’environnement.
Le Libournais, région située autour de la ville de Libourne, s’est bâti une solide réputation grâce à ses vins rouges souples, ronds et complexes. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et régulière, tandis que la mosaïque de sols — graviers, argiles et sables — permet d’exprimer toute la palette aromatique du Merlot, cépage roi de la région. Historiquement, Lalande-de-Pomerol profite de la renommée de sa prestigieuse voisine, mais elle se démarque de plus en plus comme une terre de grands vins à prix sages, alliant tradition et modernité.
Ce vin accompagnera merveilleusement bien les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard au four ou une entrecôte bordelaise. Il se marie aussi parfaitement avec des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon ou un agneau de lait rôti. Pour une expérience régionale, pensez à l’associer avec une joue de boeuf confite au vin de Bordeaux ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou un Comté affiné.
Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce Château Moncets 2020, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin pourra se conserver en cave quelques années supplémentaires pour affiner ses tanins et gagner en harmonie.
