Avis Viniou
Le Château Moncets 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le vin soit issu d'un assemblage typique de la région, il repose probablement en grande partie sur le cépage Merlot, complété potentiellement par du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon, comme c'est souvent le cas à Lalande-de-Pomerol. Le millésime 2019 a été reconnu pour offrir d'excellentes conditions climatiques, avec un printemps pluvieux et un été chaud qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir de Lalande-de-Pomerol possède des sols variés, allant du sable graveleux à l’argile, contribuant à fournir aux vins une texture soyeuse et une complexité aromatique distinctes. La vinification classique en Bordeaux apporte une bonne structure avec des tanins souples et une belle concentration aromatique.
Bordeaux est une région connue pour son climat océanique tempéré, qui est modéré par la proximité de l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol riche en grave et argileux est parfait pour les cépages rouges, donnant naissance à des vins réputés depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Château Moncets 2019, privilégiez des plats raffinés qui sauront mettre en valeur la douceur et la profondeur de ses arômes. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un canard aux cèpes ou un cassoulet. Des fromages affinés, comme un Cantal ou un Brie de Meaux, compléteraient également à merveille ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, d'environ une heure, permettra au vin de libérer toute sa belle palette aromatique et d'adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.
