Vins Lalande-de-pomerol Lalande pomerol / boujut 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un rouge de caractère, produit sur la rive droite de Bordeaux, dans la région du Libournais. Le millésime n’étant pas précisé pour cette cuvée « Boujut », on peut s’attendre à une typicité fidèle à l’appellation. Traditionnellement, les vins rouges de Lalande-de-Pomerol sont majoritairement élaborés à partir de Merlot, avec des assemblages de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le terroir, constitué de graves et d’argiles généreuses, confère aux vins une opulence fruitée ainsi qu’une trame soyeuse. Les vinifications s’effectuent souvent en cuves inox ou béton, avec un élevage en barriques partiel pour préserver l’équilibre entre fruit et structure.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéal pour la maturité et la fraîcheur du Merlot. Les sols argilograveleux du Libournais favorisent la profondeur des vins et leur finesse, rendant cette appellation très prisée des amateurs de grands Bordeaux accessibles. L’histoire viticole locale, marquée par la proximité de l’illustre Pomerol, a contribué à bâtir la réputation de Lalande-de-Pomerol comme un terrain d’expression privilégié pour les vins rouges élégants, alliant souplesse et potentiel de garde.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des plats sur des textures délicatement charnues : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou encore une lamproie à la bordelaise, plat traditionnel local. Les volailles rôties et certains fromages à pâte demi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, résonneront harmonieusement avec la gourmandise du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe si le vin est relativement jeune, cela permettra aux arômes fruités et épicés de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation et belles découvertes dans votre cave !