Vins Lalande-de-pomerol Château Grand Ormeau - Réserve Pianon - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Ormeau, Cuvée Réserve Pianon 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, en plein cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Majoritairement composé de merlot, cépage roi de la région, ce vin est souvent complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon, lesquels apportent structure et fraîcheur. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente malgré un été chaud, offre un vin dense, aux tanins soyeux et bien mûrs, doté d’une jolie complexité aromatique où se mêlent fruits noirs (cassis, prune), notes de violette, de café et une légère touche épicée liée à un élevage soigné, probablement en fûts de chêne.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol s’étend sur les terres alluviales de la vallée de l’Isle, bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés modérés, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont composés de graves, d’argiles et de sables, conférant profondeur et élégance aux vins. Historiquement, la région partage sa notoriété avec Pomerol voisin, mais offre des crus d’un excellent rapport qualité-prix, à la personnalité affirmée et au potentiel de garde intéressant.

Ce vin généreux et velouté sublimera des mets raffinés tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il s’accordera également parfaitement avec les spécialités locales comme le confit de canard ou le gratin de cèpes. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux champignons et parmesan saura dialoguer avec la structure et la suavité du vin.

Pour révéler toute la richesse aromatique de la Cuvée Réserve Pianon 2018, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après avoir éventuellement carafé le vin une heure avant la dégustation afin d’oxygéner les arômes. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave si vous souhaitez découvrir son évolution vers des notes plus tertiaires et fondues.