Vins Lalande-de-pomerol Château La Vieille Forge - Cuvée La Croix Blanche - 2019

Avis Viniou

Le Château La Vieille Forge, dans son millésime 2019 et sa cuvée La Croix Blanche, est un vin rouge de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Assemblage typique de la région, il met sans doute l’accent sur le Merlot, auquel s’ajoutent des proportions variables de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon. Ce vin bénéficie d’une vinification soignée, caractéristique des producteurs de la région souhaitant révéler la richesse du fruit tout en conservant une structure élégante et veloutée. Le millésime 2019, marqué par une météo favorable à la bonne maturité des raisins, confère aux vins du Bordelais de la concentration, de la fraîcheur et un bel équilibre.

Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, s’étend au nord de la Dordogne. Le sol y est principalement composé de graves, d’argiles et de sables, parfois mêlés à des crasses de fer, qui apportent au vin sa profondeur, sa rondeur et son aptitude à bien vieillir. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation lente et régulière du raisin, ce qui se ressent dans la finesse des tanins et l’expression aromatique du vin. La région jouit d’une longue tradition viticole, et les propriétés familiales comme Château La Vieille Forge tirent profit de ce savoir-faire transmis de génération en génération.

Avec son caractère généreux et sa texture soyeuse, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest. Il sublimera un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou des côtelettes d’agneau grillées. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un confit de canard et de pommes de terre sarladaises. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal relèveront également sa rondeur.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, de subtiles notes épicées et de sa structure soyeuse, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde en cave.