Vins Lalande-de-pomerol Château Pierrefitte - Lalande-de-Pomerol - 2019

Avis Viniou

Le Château Pierrefitte 2019, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge qui s’inscrit dans la tradition bordelaise, où le merlot domine souvent la composition, accompagné de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon. Le millésime 2019 offre généralement des vins à la fois concentrés et élégants, grâce à une météo idéale ayant permis une maturité optimale. Issu d’un terroir de graves et d’argiles typique de Lalande-de-Pomerol, ce vin se distingue par une matière généreuse, des tanins soyeux et une belle persistance aromatique. Sa vinification, classique du Bordelais, l’oriente vers un élevage en barriques qui affine subtilement ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.

La région du Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du merlot qui y trouve toute sa plénitude. Les sols de Lalande-de-Pomerol, voisins de la prestigieuse appellation Pomerol, présentent une variété de types, dont les argiles profondes apportent rondeur et structure aux vins, tandis que les graves assurent finesse et élégance. Cette zone a forgé sa réputation sur une longue histoire viticole, alliant le savoir-faire familial à une recherche constante de qualité.

En matière d’accords mets-vins, le Château Pierrefitte 2019 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes. Sa rondeur lui permet également de sublimer la traditionnelle entrecôte bordelaise et les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux. Pour un accord plus local, pensez à une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région.

Pour profiter pleinement de ce Lalande-de-Pomerol, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une heure avant la dégustation révélera toute sa complexité aromatique. Il pourra aussi s’apprécier après quelques années de garde, développant alors des notes plus évoluées de truffe et de cuir.