Vins Lalande-de-pomerol Château La Croix Chaigneau - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château La Croix Chaigneau Cuvée Prestige 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Composé généralement en majorité de Merlot, cépage prédominant de cette région, il peut être assemblé avec une part de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon en moindre mesure, selon les choix du domaine. Le millésime 2018 est marqué par une belle concentration et une maturité optimale des raisins, ce qui se traduit dans le verre par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de réglisse et parfois de subtiles notes boisées liées à l’élevage en fûts. En bouche, la texture est ample, soyeuse, dotée de tanins ronds et d’une belle persistance aromatique.

La région de Lalande-de-Pomerol profite d’un climat océanique tempéré, favorable à la maturité lente des raisins et au développement d’une belle complexité aromatique. Le terroir, constitué de graves, d’argiles et de sables, confère au vin à la fois puissance et finesse. L’histoire viticole de la zone est étroitement liée à celle de Pomerol, et bien que moins prestigieuse que sa voisine immédiate, l’appellation se démarque par des crus accessibles offrant souvent un excellent rapport qualité-prix, tout en conservant l’élégance propre au Libournais.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, tel un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, ainsi que des plats mijotés comme une daube de bœuf ou un agneau de sept heures. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire, s’accordent également très bien avec la structure du vin. Comme clin d’œil régional, un canard aux cèpes ou un confit accompagnés de pommes de terre sarladaises sublimeront ses arômes.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Prestige 2018, servez-la entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est encore dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa structure tannique, offrant une dégustation harmonieuse et raffinée.