Vins Lalande-de-pomerol Croix des Hospitalliers - 2015

Avis Viniou

La Croix des Hospitalliers 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais au nord-est de Bordeaux. Bien que le détail précis d’assemblage ne soit pas donné, le vignoble suit la tradition locale, privilégiant le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et dans une moindre mesure de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins d’une belle maturité, au fruit généreux, avec des tanins soyeux et une structure équilibrée. Les raisins ont profité d’une maturité optimale, ce qui se traduit probablement dans le verre par des arômes intenses de fruits noirs mûrs, des notes de sous-bois, une touche de réglisse et une finale élégante montrant un élevage soigneux, sans excès boisé.

La région de Lalande-de-Pomerol possède un terroir exceptionnel, proche de celui de Pomerol, avec des sols principalement composés de graves, d’argiles et de sables, favorisant l’expression du Merlot. Ce sous-sol riche permet au cépage roi de la rive droite de Bordeaux de développer des vins charmeurs et accessibles, tout en conservant une certaine complexité. Le climat est tempéré océanique, apportant douceur et régularité, ce qui protège la vigne pendant la croissance et favorise une belle régularité du millésime. Historiquement, cette petite appellation jouit d’une réputation grandissante grâce à la qualité grandissante de ses propriétés.

Ce vin rouge, à la fois élégant et généreux, trouve de superbes accords avec une cuisine de terroir. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou des côtelettes d’agneau du Limousin. Il s’accorde également avec un boeuf bourguignon ou une entrecôte bordelaise et se marie volontiers avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté fruité.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation ou procéder à une légère aération en carafe révèlera toute la profondeur et l’harmonie de ce beau millésime 2015.