Vins Lalande-de-pomerol Château Real Caillou - Cuvée Lectio - 2021

Avis Viniou

Le Château Real Caillou, cuvée Lectio 2021, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Cette cuvée typique de la région est assemblée principalement à partir de merlot, souvent complété par du cabernet franc et, dans une moindre mesure, du cabernet sauvignon. Le millésime 2021 est marqué par une météo capricieuse, avec un printemps froid et humide puis un été modéré, ce qui confère au vin une belle fraîcheur, des tanins fins et une belle tension en bouche. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par ses sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, mêle puissance et finesse, offrant une structure délicate et des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, parfois relevés par de subtiles notes épicées.

La région de Bordeaux, et notamment le secteur du Libournais, s’appuie sur une longue tradition viticole et bénéficie d’un climat océanique tempéré, préservant la fraîcheur des vins tout en permettant une belle maturité des raisins. Lalande-de-Pomerol se situe juste au nord de l’illustre Pomerol, sur des sols enrichis de graves, d’argile et de sable, qui participent à la complexité et à la rondeur des vins produits. Cette appellation, bien que moins célèbre que sa voisine, jouit d’une excellente réputation et d’un rapport qualité-prix souvent remarquable.

Le style du Château Real Caillou 2021, souple et élégant, se mariera parfaitement avec une côte de veau aux morilles, une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une poêlée de cèpes. Les fromages à pâte molle comme le brie de Meaux ou le camembert affiné mettront également en avant la délicatesse de ses tanins. Pour une expérience régionale, pensez à l’accompagner d’un canard aux pruneaux ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime 2021 peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur fruitée, ou bien conservé encore quelques années en cave afin d’en apprécier l’évolution.