Vins Lalande-de-pomerol Sîn - 2021

Avis Viniou

Le Château Sîn 2021 est une belle expression de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge, à la robe profonde typique de la région, est principalement issu de la combinaison de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages emblématiques du Libournais. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques défis météorologiques, offre des vins à l’équilibre soigné, dotés d’une belle fraîcheur, de tanins fins et d’arômes éclatants de fruits rouges et noirs, parfois agrémentés de touches épicées ou florales grâce à la vinification soignée typique du château. Les parcelles bénéficient d’un terroir constitué de graves et d’argiles, idéales pour favoriser la maturité du Merlot et la structure du Cabernet Franc, conférant au vin profondeur et élégance.

La région du Libournais, et plus particulièrement Lalande-de-Pomerol, jouit d’une réputation historique, grâce à ses sols généreux en argile et en graves qui jouxtent ceux, plus prestigieux encore, de Pomerol. Le climat océanique tempéré, avec des influences humides venues de l’Atlantique, permet un mûrissement progressif des raisins, essentiel à l’équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse. L’histoire viticole de la rive droite de Bordeaux remonte au Moyen Âge et s’exprime aujourd’hui à travers des domaines familiaux qui valorisent le terroir local tout en modernisant leurs techniques de vinification.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des mets raffinés mais savoureux, comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux échalotes confites ou un agneau de lait aux herbes. Les spécialités régionales, telles qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes, s’accorderont particulièrement bien avec sa structure souple et son bouquet aromatique intense.

Pour profiter pleinement de ce vin, pensez à le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Il est conseillé de carafer les premières années afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la matière en bouche. Ce vin pourra se garder quelques années en cave pour développer toute sa complexité, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.