Vins Lalande-de-pomerol Clos des Moines - Clos des 3 Croix - 2006

Avis Viniou

Le Clos des Moines, Cuvée Clos des 3 Croix 2006, en appellation Lalande-de-Pomerol, est une belle représentation de la rive droite bordelaise. Ce vin rouge sec, composé principalement de merlot associé à une proportion variable de cabernet franc et de cabernet sauvignon, révèle une complexité typique du terroir de la commune. Le millésime 2006, après un printemps frais et humide, a profité d’un été chaud et ponctué de précipitations modérées, offrant des raisins à maturité optimale. La vinification traditionnelle, associée à un élevage adapté, confère à la cuvée une robe profonde, des arômes de fruits noirs, de sous-bois, de cuir et une matière veloutée, enveloppée de tanins soyeux tout en gardant une fraîcheur structurante.

Lalande-de-Pomerol se situe au nord de l’illustre Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Cette petite appellation jouit de sols composés d’argiles, de graves et parfois de sables, favorables à l’expression élégante et charnue du merlot. Le climat océanique tempéré, avec des microclimats créés par la proximité de la rivière, permet une maturation lente et régulière des raisins. Historiquement, cette région a toujours été marquée par la discrétion mais gagne en reconnaissance pour la qualité croissante de ses crus produits par de petites propriétés familiales, fières de perpétuer un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats raffinés issus de la tradition locale comme un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un gigot d’agneau de lait. Les saveurs intenses des viandes rouges se marient à la texture veloutée du vin, tout comme une belle pièce de fromage à pâte pressée, tel un cantal ou un comté affiné. Pour une touche plus innovante, des risottos aux champignons ou des légumes racines rôtis relèveront également les nuances automnales du Clos des 3 Croix.

Il est recommandé de servir ce millésime légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir le bouquet. Ainsi apprécié, il révèlera pleinement la richesse de son terroir et la subtilité de son élevage.