Avis Viniou
Le vin Tour Chaigneau 2013, issu de l'AOC Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, se présente comme un rouge élégant qui reflète toute la typicité de ce terroir prestigieux situé sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Lalande-de-Pomerol sont traditionnellement dominés par le Merlot, avec souvent une part variable de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques capricieuses sur l’ensemble du Bordelais, a donné naissance à des vins plutôt souples, avec une trame tannique modérée et une fraîcheur appréciable. Tour Chaigneau propose généralement un bouquet séducteur autour de notes de fruits rouges et noirs mûrs, de subtiles touches boisées et d’une légère pointe épicée. En bouche, il offre souvent une matière ronde, des tanins veloutés et une finale harmonieuse, typique d’une belle expression du Merlot bordelais.
La région de Lalande-de-Pomerol, bien que juste au nord de la célèbre appellation Pomerol, partage des similitudes de terroir tout en affirmant sa propre identité. Les sols y alternent entre graves et argiles, offrant une excellente régulation hydrique pour la vigne et permettant l’expression pleine du Merlot. Le climat océanique tempéré, caractéristique du Libournais, confère aux raisins à la fois richesse aromatique et fraîcheur. Lalande-de-Pomerol bénéficie depuis plusieurs décennies d’une montée qualitative remarquable, profitant du savoir-faire local et d’une histoire viticole commune avec le vignoble bordelais.
Ce Tour Chaigneau 2013 pourra accompagner à merveille une cuisine de terroir. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, une fricassée de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises, sauront également exalter ses arômes. Pour une note régionale, pensez à des fromages comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Je vous conseille de servir ce vin autour de 16 à 18°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. Pensez à l’aérer une demi-heure avant la dégustation, l’ouverture l’aidera à s’exprimer. Vous pourrez ainsi apprécier la finesse et l’élégance qui caractérisent ce joli vin de Lalande-de-Pomerol.
