Le Château Gachet Brisson 1999, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, se distingue par l’élégance propre à la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec fait honneur à son terroir grâce à un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, complété par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1999, marqué par un été chaud suivi de pluies précoces, a offert des vins d’un style classique, en demi-corps, alliant générosité du fruit et finesse de structure. La vinification maîtrisée, respectueuse des typicités du millésime, permet aujourd’hui d’apprécier une palette aromatique complexe : fruits noirs mûrs, notes d’évolution de sous-bois, touches de cuir et une bouche où les tanins se sont patinés au fil des ans.
La région du Libournais, berceau de Lalande-de-Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la maturité optimale du Merlot, cépage roi du secteur. Les sols y sont majoritairement composés de graves, d’argiles et de sables, conférant aux vins une texture souple et une rondeur appréciée. Ce terroir porteur d’histoire a vu naître quelques-uns des crus les plus prisés de Bordeaux, et Lalande-de-Pomerol partage avec Pomerol une tradition de vins sensuels et généreux.
Ce vin, arrivé à maturité, dévoilera toute sa subtilité en accompagnement d’une côte de veau aux girolles, d’un magret de canard grillé, ou encore d’un rôti de bœuf. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un canard aux cèpes ou un fromage de brebis affiné. La maturité du 1999 conviendra aussi à des plats aux textures fondantes et aux saveurs patinées.
Servez-le dans de grands verres après une éventuelle décantation pour libérer les arômes tertiaires, à une température idéale de 17-18°C. Profitez ainsi pleinement de la profondeur et de l’élégance de ce Lalande-de-Pomerol à maturité.
