Vins Lalande-de-pomerol Les Tonnelles - L'initié - 2012

Avis Viniou

Le Château Les Tonnelles 2012, Cuvée L’initié, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le Libournais à Bordeaux. Traditionnellement, cette cuvée repose sur un assemblage où domine le merlot, accompagné de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2012 fut marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, ce qui a conféré au vin une belle maturité, une structure souple et un fruité généreux. La vinification prend soin de préserver l’expression du terroir, alliant élégance, rondeur et une certaine intensité aromatique, avec souvent des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de sous-bois et d’épices douces, soutenues par une trame boisée discrète liée à l’élevage en barrique.

La région du Libournais, située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète du merlot, cépage roi de cette zone. Les sols de Lalande-de-Pomerol, riches en argiles, graviers et sables, offrent un excellent drainage et favorisent la production de vins charnus, ronds et élégants. Cette zone partage bien des similitudes avec sa prestigieuse voisine Pomerol, tout en restant plus accessible. L’histoire viticole y est ancienne et réputée pour produire des vins rouges gourmands, veloutés et pleins de charme.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou un parmentier de canard, feront également ressortir la finesse du merlot. Côté fromages, tournez-vous vers des pâtes affinées comme le comté, le cantal ou le saint-nectaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure à l’avance, surtout si le vin a été conservé en cave. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du millésime 2012 et sa bouche veloutée. Ce vin arrivera à pleine maturité après une décennie et peut se déguster dès maintenant avec beaucoup de plaisir.