Vins Lalande-de-pomerol Les Raisangoles - 1990

Avis Viniou

Le château Les Raisangoles 1990 en appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge issu du célèbre terroir du Libournais, région prestigieuse de la rive droite bordelaise. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, l’encépagement type de l’appellation met le merlot à l’honneur, souvent accompagné de cabernet franc et par touches de cabernet sauvignon. Le millésime 1990, l’un des plus réussis à Bordeaux, a permis une maturité optimale des baies, donnant naissance à des vins généreux, dotés d’une belle ampleur et d’une remarquable capacité de garde. La vinification met généralement en avant une extraction douce et précise, pour préserver le fruit tout en révélant la complexité des tanins, maintenant parfaitement fondus après plus de trois décennies en cave.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales qui favorisent de belles maturités phénoliques. Les sols, variés mais souvent composés de graves, d’argiles et parfois de sables, apportent à la fois fraîcheur et structure aux vins. Ce terroir, situé juste au nord de Pomerol, partage une histoire viticole ancienne, réputée pour son élégance, l’équilibre de ses rouges, ainsi que leur accessibilité dès leur jeunesse, tout en offrant un potentiel de vieillissement remarquable.

Avec sa noblesse et la patine du temps, ce Lalande-de-Pomerol 1990 accompagnera idéalement une côte de veau aux morilles, un magret de canard aux épices douces ou des cailles farcies aux figues. Pour une immersion locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un tournedos Rossini. Les fromages à pâte molle affinés, tels qu’un brie truffé ou un camembert affiné, se marieront subtilement à la complexité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement des arômes tertiaires développés au fil du temps – notes de sous-bois, cuir, truffe, pruneau –, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permet au vin de s’exprimer pleinement ; la décantation n’est indispensable que s’il existe un dépôt important.