Vins Lalande-de-pomerol Château Grand Moine - 2020

Avis Viniou

Le Château Grand Moine 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. S’il n’est pas précisé, l’assemblage typique de cette appellation fait la part belle au Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 fut reconnu pour la qualité de ses maturités, favorisant des vins à la fois gourmands et dotés d’une belle structure. La vinification dans cette zone valorise la rondeur du fruit et la finesse des tanins, offrant des vins charpentés mais accessibles, dont le potentiel de garde peut surprendre.

Lalande-de-Pomerol, voisine illustre de Pomerol, jouit d’un terroir varié mêlant graves, sables et argiles, qui confère aux vins profondeur et élégance. Cette diversité de sols se reflète dans l’expression aromatique, où dominent les fruits noirs mûrs, la prune et parfois des notes truffées ou épicées à l’évolution. Influencée par la douceur océanique, la région bénéficie de précipitations modérées, ce qui favorise une maturité optimale et une bonne concentration des raisins. L’histoire viticole de Lalande-de-Pomerol est ancienne, profondément ancrée dans le paysage bordelais, et ses châteaux soignent la production de vins équilibrés, chaleureux et séduisants.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge structuré sera en parfaite harmonie avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou une belle pièce de bœuf grillée. Les plats aux champignons, notamment un risotto aux cèpes ou une poêlée de girolles, souligneront ses notes terriennes. On pourra aussi l’associer à un fromage à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou une Tomme de Savoie, pour révéler toute sa gourmandise.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir le Château Grand Moine 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin que le vin s’ouvre et révèle toute sa complexité aromatique. Ce vin a le potentiel pour s’apprécier dès aujourd’hui sur le fruit, tout en pouvant évoluer favorablement sur les cinq à sept prochaines années.