Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Ferrand - 2020

Avis Viniou

Le Château Vieux Ferrand 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru exprime toute la typicité de son terroir grâce à un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de la région, souvent complété par du Cabernet Franc voire une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 s’inscrit dans la lignée des grandes années bordelaises : après un printemps plutôt doux favorisant une floraison homogène, l’été chaud et sec a permis une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, comprenant un élevage en fûts de chêne, apporte structure, complexité et subtilité aromatique.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un sol composé de graves, d’argiles et de sables, proches de ceux de son prestigieux voisin, Pomerol. Ce terroir, drainant et chaud, permet une expression fruitée et généreuse des cépages, tout en conservant de la fraîcheur. La région jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences de la Dordogne qui adoucissent les températures. Historiquement, Lalande-de-Pomerol partage une longue tradition viticole marquée par la recherche constante de finesse et d’élégance.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu’un civet de lapin, conviennent parfaitement à la richesse du millésime. Pour rester dans l’esprit du Sud-Ouest, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un agneau de lait rôti aux herbes. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou la Tome des Pyrénées, s’harmoniseront aussi agréablement.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez le vin une heure à l’avance afin qu’il libère toute sa palette aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler à la fois sa puissance, sa rondeur et sa fraîcheur.