Le Château Samion 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, élaboré principalement à partir de merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, peut être accompagné de petites proportions de cabernet franc, qui viennent compléter l’assemblage et apporter structure et fraîcheur. Le millésime 2016 fut remarquable à Bordeaux, bénéficiant d’une météo particulièrement favorable : printemps humide compensé par un été chaud et sec, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification au Château Samion privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit, tout en développant des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
Lalande-de-Pomerol partage les caractéristiques uniques de son illustre voisine Pomerol, bien qu’elle possède sa propre identité. Cette petite appellation du Libournais repose sur des sols argilo-graveleux et sablonneux, favorisant une maturité lente et une grande expression aromatique du merlot. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales : les hivers doux et les étés modérément chauds permettent à la vigne de produire des vins à la fois puissants et élégants, au potentiel de garde intéressant. Lalande-de-Pomerol a su s’imposer au fil des siècles comme une référence de vins raffinés et généreux, à la réputation croissante.
Avec sa structure souple, ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de truffe et ses notes délicatement boisées, le Château Samion 2016 se mariera superbement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un agneau de lait de Pauillac ou une belle côte de bœuf. Les spécialités du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, seront tout aussi séduisantes. Ce vin accompagnera également des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le vieux cantal.
Pour révéler pleinement sa complexité aromatique, il est conseillé de servir le Château Samion 2016 à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure apportera davantage d’harmonie et d’expressivité, surtout si le vin est dégusté dans ses premières années d’évolution. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra également être conservé en cave quelques années pour sublimer ses arômes tertiaires.
