Vins Lalande-de-pomerol Château La Menotte - 2012 - 2012

Château La Menotte 2012 est une belle représentation de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, assemblage classique des cépages emblématiques de la région – principalement le merlot, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon – offre un équilibre remarquable entre rondeur et structure. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse mais avec un beau mois de septembre, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant au vin des notes fruitées mûres, de la souplesse et des tanins fondus. La vinification traditionnelle et l’élevage soigné en barriques de chêne confèrent au Château La Menotte 2012 des arômes de fruits noirs, de prune, de sous-bois, parfois relevés de touches épicées et toastées.

La région du Libournais, au nord-est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols riches en argiles et graves, parfois avec des poches sablonneuses, permettent au merlot de s’exprimer pleinement, offrant des vins veloutés et généreux, typiques de Lalande-de-Pomerol. Cette appellation, voisine directe de la prestigieuse Pomerol, partage une histoire viticole séculaire marquée par une recherche de finesse et d’authenticité dans l’expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, qui épouseront la profondeur et la souplesse de ses tanins. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac, un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise sont également de savoureux partenaires. Côté fromages, les pâtes affinées comme le comté ou le cantal rehausseront le caractère du vin.

Pour en apprécier toutes les subtilités, il est conseillé de servir le Château La Menotte 2012 à une température de 16-18°C, après éventuellement une légère aération ou un carafage d’une heure pour réveiller les arômes. Ce vin, arrivé à maturité, offre d’ores et déjà une belle complexité et pourra encore se conserver quelques années en cave.