Le Château Lucaniacus 2023, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC dans le Libournais, est un vin rouge sec caractéristique de cette région fertile de la rive droite bordelaise. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi du secteur qui peut être complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2023 exprime la fraîcheur et la jeunesse du fruit. La vinification traditionnelle, souvent effectuée en cuves thermorégulées, permet de préserver l’expression aromatique et l’élégance du raisin, avec un éventuel élevage en fûts de chêne pour apporter complexité, rondeur et souplesse à l’ensemble.
Lalande-de-Pomerol tire sa renommée de sols argilo-graveleux, parsemés de crasses de fer (machefer), et de graves à tendances sableuses, qui confèrent finesse et profondeur aux vins. Le climat océanique tempéré du Bordelais, favorisé par l’influence de la Dordogne, permet une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Cette appellation limitrophe du prestigieux Pomerol partage une histoire viticole riche, avec de petits domaines familiaux attachés au respect du terroir.
Ce vin, par sa structure souple et son fruité charmeur, accompagnera à merveille un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou encore une entrecôte bordelaise. Pour rester dans la tradition régionale, tentez une association avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard relevé d’échalotes. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le saint-nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Lucaniacus 2023 autour de 16-17°C. Ce jeune millésime peut déjà s’apprécier pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après un passage en carafe, qui permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées.
