Vins Lalande-de-pomerol Château Lafleur Chatain - 2001

Avis Viniou

Château Lafleur Chatain 2001 est une belle représentation de l’appellation Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol sur la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi du Libournais, ce vin est souvent complété par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une structure élégante et un éventail aromatique complexe. Le millésime 2001, après une saison viticole contrastée mais bien maîtrisée par les vignerons expérimentés de la région, a donné naissance à des vins harmonieux, dotés d’une belle fraîcheur et d’un potentiel de garde apprécié des amateurs. La vinification, classique et soignée, privilégie des extractions douces pour révéler les arômes fruités typiques du Merlot ainsi que les notes florales, d’épices douces et de truffe qui se développent avec le temps.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive des raisins. Les sols y sont variés, constitués de graves, de sables et d’argiles profondes, ce qui confère aux vins de la complexité et une jolie capacité de vieillissement. Ce terroir, formé à la fois par la proximité de l’Isle et de la Dordogne, a bâti sa renommée grâce à des vins souples, charnus et accessibles, mais qui se hissent, dans les meilleurs millésimes et dans les propriétés les plus méticuleuses, à un niveau remarquable d’élégance et de raffinement. L’histoire viticole du Libournais, marquée par la petite taille de ses domaines et par une tradition familiale forte, se retrouve pleinement dans l’âme des vins de Lalande-de-Pomerol.

Château Lafleur Chatain 2001 accompagnera idéalement une cuisine savoureuse et traditionnelle. Son équilibre et sa richesse aromatique s’accordent particulièrement bien avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un pigeon aux petits pois. Les plats en sauce à base de champignons, comme un risotto crémeux ou une pièce de veau sauce aux cèpes, sublimeront ses notes tertiaires et sa douceur en bouche. Pour une association plus régionale, osez un agneau de Pauillac rôti ou un confit d’oie accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour une expérience de dégustation optimale, je vous recommande de carafer le vin une heure avant de le servir afin de libérer toute la complexité de ses arômes, et de le servir à une température de 16-18°C. Cette température mettra en valeur la finesse du fruit, la texture soyeuse des tanins et l’élégance de l’ensemble. Bonne dégustation !