Vins Lalande-de-pomerol Château La Commanderie - 2014

Avis Viniou

Le Château La Commanderie 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région bordelaise du Libournais. Élaboré principalement à partir des cépages Merlot, complétés traditionnellement par une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur caractéristique de l’année. La vinification s’effectue dans le respect de la tradition bordelaise, avec une fermentation en cuves inox ou béton suivie d’un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte au vin une structure harmonieuse et des notes boisées élégantes qui complètent le fruité du Merlot.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds modérés par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont très variés : graves, argilo-sableux, et argiles profondes, favorisent une expression raffinée du Merlot qui domine l’encépagement. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge et les propriétés comme Château La Commanderie ont su allier tradition et modernité pour produire des vins élégants et généreux, souvent caractérisés par des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, des touches épicées et une trame soyeuse.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2014, privilégiez des mets de caractère mais pas trop puissants qui sauront mettre en valeur la finesse du Merlot. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un filet de bœuf sauce aux cèpes ou même un gigot d’agneau aux herbes feront de beaux accords. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise s’associeront également à merveille. Pour les amateurs de fromages, une tome de brebis affinée ou un saint-nectaire révèleront la rondeur du vin.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de bien aérer le vin et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce service permettra d’apprécier toute la palette aromatique, la texture en bouche et la longueur persistante de ce joli millésime.