Vins Lalande-de-pomerol La Chapelle des Landes - 2004

Avis Viniou

La Chapelle des Landes 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, il est souvent complété par une proportion de Cabernet Franc, voire une touche de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du millésime. Le millésime 2004 fut caractérisé par des conditions climatiques classiques, offrant une maturité aboutie et une belle fraîcheur d’ensemble. Vinifié de façon traditionnelle avec une extraction mesurée, ce vin révèle une robe encore profonde et des arômes complexes dominés par les fruits rouges mûrs, le sous-bois, le cuir et des notes épicées dues à l’élevage en fûts de chêne.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol s’étend au nord immédiat de Pomerol, sur un terroir de sols argilo-graveleux qui favorise l’expression tendre et fruitée du Merlot. Cette zone profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes favorables à une maturation lente, gage d’élégance et d’équilibre. La tradition viticole y est ancienne, et bien que voisinant des crus prestigieux, Lalande-de-Pomerol se distingue par son accessibilité et la finesse de ses vins.

L’accord classique pour un vin tel que La Chapelle des Landes 2004 est sans doute un magret de canard rôti, dont la suavité répondra à la rondeur du Merlot. Il s’accordera également très bien avec une entrecôte bordelaise, un rôti de veau aux cèpes ou encore un agneau de lait légèrement persillé. Pour mettre à l’honneur la région, pensez à un gratin de pommes de terre sarladaises ou un fromage type Saint-Nectaire affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes tertiaires et de sa structure fondue, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé 30 à 60 minutes, surtout s’il a été conservé en cave. Bu à cette température, il révèlera toute la complexité et la souplesse de ce joli millésime de Lalande-de-Pomerol, prêt à être dégusté.