Vins Lalande-de-pomerol Château Des Moines - Henry - 2020

Avis Viniou

Le Château Des Moines, Cuvée Henry 2020, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, illustre avec finesse tout le potentiel de ce terroir prestigieux du Libournais. Ce vin rouge sec est typique de l’assemblage bordelais, dominé généralement par le Merlot, accompagné en proportions variables de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, remarquable pour sa maturité, se distingue par un équilibre entre richesse et fraîcheur, avec des raisins ramassés à parfaite maturité après une saison chaude mais ponctuée de pluies propices à la complexité aromatique. Les vinifications sont soignées, mêlant tradition et modernité, avec un élevage en barriques qui apporte des notes boisées délicates soutenant les arômes naturels de fruits rouges et noirs.

La région de Lalande-de-Pomerol partage avec la célèbre Pomerol voisine un terroir constitué principalement de graves, d’argiles et de sables, conférant aux vins leur structure soyeuse et leur rondeur caractéristique. Le climat océanique tempéré, ponctué d’influences continentales, permet une maturité optimale des cépages rouges. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et les propriétés familiales perpétuent un savoir-faire qui fait aujourd’hui la renommée de l’appellation, avec des vins généralement accessibles plus jeunes tout en offrant une belle capacité de garde.

Ce vin, par son velouté et la générosité de ses arômes, s’accordera merveilleusement avec une cuisine traditionnelle aquitaine ou des plats de caractère : magret de canard rôti, entrecôte bordelaise, côtelettes d’agneau ou encore une daube de bœuf aux cèpes. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté maturé seront aussi de très beaux compagnons de dégustation. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une tourte de confit de canard.

Pour apprécier pleinement ce Château Des Moines 2020, je vous recommande de le servir chambré, à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance ou carafez-le doucement afin qu’il exprime tout son bouquet. Bonne dégustation, ce vin promet une belle expérience sensorielle !