Avis Viniou
Le Domaine Pont de Guestres 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot, complété de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Cabernet Sauvignon. La richesse du Merlot confère au vin une belle rondeur, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise et souvent des nuances de réglisse et de sous-bois. Élevé traditionnellement en barriques, ce vin développe de subtiles notes boisées, une texture veloutée et une belle longueur en bouche, tout en préservant une fraîcheur propre aux meilleurs crus de l'appellation.
La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir d’exception, situé non loin de la prestigieuse appellation Pomerol. Les sols y sont variés, mêlant graves, argiles et sables, offrant au vignoble une excellente régulation hydrique, idéale notamment pour le Merlot. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturation complète des raisins. L’histoire viticole du Libournais est ancienne et riche, les propriétés familiales comme le Domaine Pont de Guestres perpétuent un savoir-faire transmis depuis des générations.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux : une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou un magret rôti s’accorderont parfaitement avec les tanins soyeux et le fruité de ce Lalande-de-Pomerol. Les fromages à pâte molle ou affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, mettront aussi en valeur la finesse de ses arômes. Un détour régional pourrait vous conduire vers un lièvre à la royale, mariage classique avec ce type de vin.
Je vous conseille de servir ce millésime 2020 légèrement chambré, entre 16 et 18°C, afin de permettre à ses saveurs complexes de s’exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour favoriser l’aération et sublimer la dégustation.
