Vins Lalande-de-pomerol Château Vieille Dynastie - Traditionnelle - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieille Dynastie 2015, issu de la cuvée Traditionnelle, est un vin rouge sec produit dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du célèbre Libournais bordelais. Ce cru exprime à merveille l’élégance et la structure typiques de la rive droite de Bordeaux, où le Merlot domine généralement l’assemblage, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015, reconnu pour son exceptionnel équilibre, a profité d’une météo idéale, offrant maturité parfaite des raisins, fraîcheur et richesse des arômes. Au nez, ce vin séduit par ses notes de fruits noirs mûrs (cassis, prune), relevées par une touche de violette et un fin boisé issu de l’élevage en barriques. En bouche, la structure est souple, élégante, dotée de tannins soyeux et d’une belle persistance aromatique.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie de sols variés, allant des graves et sables aux argiles profondes qui donnent aux vins toute leur complexité. Le climat océanique tempéré de Bordeaux permet une maturation régulière du raisin, avec des étés chauds et des automnes doux et humides, condition idéale pour le Merlot. Historiquement, cette appellation partage avec Pomerol de nombreux atouts sans atteindre les prix faramineux de sa célèbre voisine, ce qui en fait une valeur sûre pour découvrir l’excellence des vins du Libournais.

S’accordant à merveille avec une cuisine raffinée mais généreuse, Château Vieille Dynastie 2015 accompagne idéalement un magret de canard rôti, un bœuf en croûte ou des plats à base de cèpes et de truffes. Des fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé ou un saint-nectaire, révèlent également la douceur et la complexité du vin. Pour un accord régional authentique, pensez à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour en apprécier toute la richesse, il est conseillé d’ouvrir et de carafer le vin une heure avant le service. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de révéler à la fois le fruité et la structure tannique sans excès de puissance.