Vins Lalande-de-pomerol Château Des Barailots - 2022

Avis Viniou

Le Château Des Barailots 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, caractéristiques de la région, ce millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables pour une belle maturité des raisins : un été chaud mais maîtrisé, offrant au vin une matière pulpeuse, des tanins ronds et une belle profondeur aromatique. La vinification respecte le fruit et la texture, avec un égrappage soigné et une extraction douce, suivie d’un élevage en fût de chêne qui vient apporter structure, complexité et de délicates notes boisées, sans dominer le caractère gourmand du Merlot.

La région de Lalande-de-Pomerol partage nombre de ses caractéristiques avec la prestigieuse voisine Pomerol, mais ses vins offrent souvent une expression plus souple et accessible dans leur jeunesse. Le terroir est marqué par des sols argilo-graveleux, favorisant une belle régulation hydrique et une expression aromatique riche, mêlant fruits noirs mûrs, violette, épices douces et parfois une touche truffée à l’évolution. Le climat y est tempéré, avec des influences atlantiques qui préservent la fraîcheur et assurent une maturation complète des raisins. Ancienne terre de prieurés, Lalande-de-Pomerol a su tirer parti de cette tradition et d’un savoir-faire viticole séculaire pour produire des vins de belle élégance et de générosité.

Pour accompagner le Château Des Barailots 2022, privilégiez des mets qui sauront répondre à son équilibre entre puissance et finesse. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un jarret de veau confit s’associeront parfaitement à sa structure veloutée. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux, révéleront aussi ses notes fruitées et légèrement épicées. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, un canard aux cèpes serait un choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune afin d’aérer ses arômes et d’atténuer la structure tannique encore présente. Servez-le à une température de 16-18°C. Cette température favorise l’expression de son fruit, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le suivre sur quelques années ; il saura mêler, avec le temps, complexité et suavité.