Château Maine Chaigneau 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, en bordure de la prestigieuse zone de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d’un assemblage caractéristique de la région, dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc et, suivant les cuvées, d’une touche de Cabernet Sauvignon. Issus de vignes installées sur des sols argilo-graveleux, parfois mêlés à des sables plus légers, les raisins du Château Maine Chaigneau sont récoltés à parfaite maturité pour conserver la richesse aromatique. La vinification s’effectue de manière traditionnelle, avec une macération longue pour extraire couleur, tanins et arômes, puis un élevage en barriques de chêne, dont une partie renouvelée chaque année, qui apporte structure et complexité.
La région de Lalande-de-Pomerol, située au nord-est de Libourne, partage avec sa voisine le même microclimat tempéré, soumis à l’influence régulatrice de la Dordogne et de l’océan Atlantique. Le terroir y est très recherché car il favorise une maturation parfaite du Merlot, cépage phare de la rive droite. Les sols, mélange d’argiles et de graves, offrent aux racines profondeur et drainage, tandis que l’histoire viticole centenaire de l’appellation se retrouve dans un savoir-faire perpétué de génération en génération, visant la finesse et l’élégance.
Le Château Maine Chaigneau 2015 déploie une palette séduisante de fruits noirs mûrs – prune, mûre, cerise – relevés de notes d’épices douces, de tabac blond et d’un soupçon de boisé élégant. Ses tanins soyeux et sa belle ampleur en bouche en font un compagnon idéal de la cuisine du Sud-Ouest : magret de canard rôti, entrecôte bordelaise, confit de canard, mais aussi gibier à plume et agneau de lait. Côté fromages, privilégiez le Saint-Nectaire ou le Cantal affiné.
Pour profiter de toutes ses nuances, servez-le après une aération d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Cette expression classique du Libournais atteindra son apogée jusqu’en 2025, mais se dégustera avec plaisir dès aujourd’hui.
