Vins Lalande-de-pomerol Château Arnaud de Gravette - Révélation - 2019

Avis Viniou

Le Château Arnaud de Gravette 2019, Cuvée Révélation, est un vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, typique du Libournais, est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété le plus souvent par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, suivant la tradition locale. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins, grâce à un été chaud qui a permis une concentration optimale des arômes. La vinification est généralement traditionnelle, avec une extraction douce pour préserver la finesse du fruit et des tanins polis, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui vient apporter complexité et profondeur au vin.

Lalande-de-Pomerol, voisine prestigieuse de Pomerol, bénéficie d’un terroir composé de graves, d’argiles et de sables, des sols qui favorisent un enracinement profond de la vigne et la maturité régulière des raisins. Cette région profite d’un climat océanique tempéré, avec des influences douces qui permettent un cycle végétatif long, idéal pour le Merlot. Historiquement, ce vignoble s’est imposé au fil des siècles pour la souplesse et le charme de ses vins, alliant puissance et rondeur, dans un style moins austère que les grands crus voisins, mais très séduisant, même jeune.

À table, la Cuvée Révélation 2019 accompagnera merveilleusement bien une pièce de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales comme l’entrecôte bordelaise ou les confits de canard trouvent aussi de superbes accords. Pour un accord plus audacieux, pensez à un fromage à pâte persillée ou à une sauce au vin rouge.

Pour la meilleure expérience de dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave, le temps que ses tanins s’affinent et que la complexité aromatique se développe davantage.