Vins Lalande-de-pomerol Bouey - 2022

Avis Viniou

Le Château Bouey 2022, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement la typicité de cette prestigieuse sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la rive droite, complété souvent par du Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, apporte une belle maturité des raisins, promettant un vin riche, souple et généreux. La vinification reste fidèle à la tradition bordelaise, associant extraction douce et élevage en fût de chêne pour gagner en complexité et soyeux.

La région de Lalande-de-Pomerol partage avec sa voisine Pomerol un terroir exceptionnel, composé essentiellement de graves, d’argiles et de sables. Ce type de sol confère aux vins une belle structure et une aptitude au vieillissement, tout en préservant une certaine fraîcheur. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise la bonne maturation des cépages. Historiquement, Lalande-de-Pomerol profite d’une notoriété croissante grâce à un savoir-faire qui allie tradition et modernité. Les vins produits ici sont souvent comparés à ceux de Pomerol, offrant un remarquable rapport qualité-prix.

À table, ce vin s’accorde à merveille avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les gibiers tels que le pigeon rôti ou encore un confit de canard s’accorderont également harmonieusement avec la structure ample du vin. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec des cèpes à la bordelaise ou un fromage affiné tel qu’un Saint-Nectaire.

Pour profiter au mieux de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles notes boisées, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant de le déguster, surtout dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Cette cuvée s’appréciera dès à présent, mais pourra également dévoiler plus de complexité après quelques années de garde.