Avis Viniou
Château Grand Cormier 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans la prestigieuse région du Libournais. Ce vin, bien que de Bordeaux, se distingue par son caractère souple et élégant. L'année 2019, chaude et ensoleillée, a permis aux raisins de merlot, cépage prédominant de cette région, d'atteindre une maturité optimale, offrant des saveurs de fruits rouges et noirs. Le vignoble de Lalande-de-Pomerol se situe sur des sols composés de graves et d'argiles, favorisant une bonne rétention d'eau et un drainage efficace, qualités idéales pour les cépages bordelais. Le Château Grand Cormier, avec son histoire enrichie au fil des décennies, a su maintenir une réputation de qualité par des pratiques viticoles respectueuses, souvent adaptées à chaque millésime.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec des mets aux saveurs riches et savoureuses. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf, ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec ses tanins soyeux. Essayez également un cassoulet de Castelnaudary pour un accord régional tout en finesse. Les champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, mettraient en valeur son côté terreux et épicé.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Idéalement, carafez-le 30 minutes avant la dégustation pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez ses notes de fruits mûrs mêlées à des nuances épicées et boisées, puis goûtez sa texture veloutée et sa belle structure tannique, en laissant s'exprimer chaque aspect du millésime 2019.
