Vins Lalande-de-pomerol Château Le Jard - Cuvée Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Jard 2020, Lalande-de-Pomerol AOC, est un vin rouge sec issu de la tradition bordelaise. Sa cuvée Tradition s’appuie principalement sur le merlot, cépage roi de la rive droite, sans doute accompagné d’une part de cabernet franc et peut-être d’une touche de cabernet sauvignon, conférant à l’assemblage une belle souplesse, un fruité charnu ainsi qu’une trame tannique fine mais présente. Issu d’un millésime 2020 caractérisé par une maturité optimale des baies après un été chaud et ensoleillé, ce vin dévoile des notes intenses de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, avec des nuances de violette, d’épices douces et un soupçon de boisé élégamment fondu grâce à un élevage soigné.

La région de Lalande-de-Pomerol, située au nord-ouest de Libourne sur la rive droite de la Dordogne, présente un terroir constitué principalement de graves, d’argiles et de sables, favorisant la maturité du merlot tout en conservant une belle fraîcheur et une capacité de garde. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité des rivières, qui protège les vignes des écarts excessifs de température et permet une bonne expression aromatique. Chargée d’histoire, cette appellation voisine prestigieuse de Pomerol perpétue depuis des siècles l’art de produire des vins fins, souples, marqués par l’élégance plus que par la puissance.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, misez sur des accords raffinés avec une cuisine généreuse. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti feront merveille. Du côté des spécialités régionales, un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la sauce aux cèpes sont parfaits. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire permettront d’apprécier la structure du vin sans masquer sa finesse.

Je vous conseille de servir ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Dans sa jeunesse, une carafe pourra l’aider à s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Il peut également s’apprécier après quelques années de garde pour une complexité accrue et des tannins patinés.