Avis Viniou
Le Château La Fleur de Boüard, avec sa cuvée Le Lion 2020, incarne toute l’élégance et la générosité des vins de Lalande-de-Pomerol. Composée majoritairement de Merlot, complétée parfois par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, cette cuvée bénéficie d’un assemblage soigneusement travaillé pour atteindre équilibre et rondeur. Le millésime 2020, marqué par une climatologie favorable, délivre un vin au fruité éclatant et à la structure suave. La vinification, précise et moderne, valorise la pureté du fruit et la finesse des tannins, tandis que l’élevage, en partie en barriques, vient polir l’ensemble sans jamais dominer le profil aromatique.
Située sur la rive droite de la Dordogne, Lalande-de-Pomerol partage de nombreux points communs avec sa prestigieuse voisine Pomerol, notamment la prédominance du Merlot et des sols alluvionnaires mêlés de graves et d’argiles. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la rivière, permet une maturation optimale des raisins et confère aux vins une expression singulière de finesse et de gourmandise. L’histoire viticole de la région est ancienne et réputée, portée par une mosaïque de petits domaines familiaux et quelques châteaux innovants comme La Fleur de Boüard, qui participent à la renommée de l’appellation.
Le Lion de La Fleur de Boüard 2020 est un vin rouge souple et charmeur. Il saura sublimer des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, mais aussi des volailles rôties accompagnées de légumes de saison. Pour rester dans la tradition bordelaise, il s’accordera parfaitement avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté jeune se marieront également à merveille avec sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C. Il gagnera à être carafé une heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et d’adoucir ses jeunes tannins. Ce 2020 présente un bon potentiel de garde de 5 à 8 ans, mais peut déjà s’apprécier pour son expression fruitée et sa superbe fraîcheur.
