Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Ferrand - Cuvée Loyale - 2014

Le Château Vieux Ferrand 2014, Cuvée Loyale, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, une zone immédiatement voisine de la prestigieuse Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin se compose majoritairement de Merlot, cépage emblématique de la région, épaulé de Cabernet Franc voire parfois d'une pointe de Cabernet Sauvignon selon les coutumes locales. Le millésime 2014 a bénéficié d’un début de saison délicat, mais le mois de septembre particulièrement ensoleillé a permis une excellente maturation des baies. La vinification est attentive, respectant la fraîcheur du fruit et la structure soyeuse typique des vins de cette appellation. Au nez, vous retrouverez des arômes francs de fruits noirs mûrs comme la prune et la cerise, rehaussés par des notes de sous-bois, de tabac blond et une touche discrète d’épices dues à l’élevage en fûts de chêne.

Lalande-de-Pomerol partage avec sa prestigieuse voisine le même terroir argilo-graveleux, nettement favorable à l’expression du Merlot. Le climat océanique tempéré, marqué par une belle régularité dans le cycle végétatif, favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que Lalande-de-Pomerol a commencé à acquérir une réputation méritée pour ses vins élégants et harmonieux.

Ce vin s’accordera merveilleusement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou une côte de veau aux morilles. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tel un confit de canard ou des cèpes poêlés, feront également ressortir la générosité et la rondeur du Château Vieux Ferrand. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty accompagneront également très bien ce cru.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour lui permettre de s’ouvrir. Idéalement, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour révéler toutes ses subtilités.