Vins Lalande-de-pomerol Château Bourseau - La Croix de Bourseau - 2015

Avis Viniou

Château Bourseau, avec sa cuvée La Croix de Bourseau 2015 issue de l’appellation Lalande-de-Pomerol, propose un vin rouge majoritairement composé de merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, souvent complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2015 s’avère particulièrement excellent à Bordeaux, bénéficiant d’une météo idéale qui a offert des raisins d’une remarquable maturité. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, composé de sols sablo-graveleux et d’argiles propices à l’expression du merlot, confère à ce vin une belle rondeur, des tanins soyeux et une palette aromatique généreuse autour des fruits noirs, de la prune, de notes de violette et d’épices douces. L’élevage, généralement en barriques de chêne, apporte des notes subtiles de vanille et de torréfaction, enrichissant la complexité de la cuvée.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, partage de nombreux atouts avec son illustre voisine, tant du point de vue géologique que climatique. Son climat océanique tempéré, allié à des sols tantôt graveleux, tantôt argileux, favorise des maturités optimales et permet l’élaboration de vins riches, élégants et accessibles jeunes, tout en offrant un beau potentiel de garde. Lalande-de-Pomerol jouit aussi d’une longue histoire viticole, inscrite dans la grande tradition des vins de la rive droite bordelaise.

Pour savourer La Croix de Bourseau 2015, privilégiez des plats de viandes rouges rôties, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau aux herbes, qui seront sublimés par la structure et la générosité du vin. Des spécialités régionales telles qu’un tournedos rossini ou une daube bordelaise feront également honneur à ses tanins fondus et à son profil aromatique séduisant. Des fromages affinés à pâte molle, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, formeront un accord harmonieux en fin de repas.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Ce 2015 peut être dégusté dès maintenant, mais il bénéficiera de quelques années supplémentaires en cave pour gagner encore en complexité.