Vins Lalande-de-pomerol Château La Croix Saint-André - Note de Coeur - 2016

Château La Croix Saint-André, Cuvée Note de Coeur 2016, est un élégant vin rouge issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais. Cuvée Note de Coeur est réalisée à partir d’un assemblage typique de la rive droite bordelaise, comprenant majoritairement du Merlot, complété par du Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement réputé à Bordeaux pour sa grande régularité et son équilibre exceptionnel. Les raisins proviennent de sols argilo-graveleux et argilo-sableux qui confèrent au vin sa structure souple et sa richesse aromatique, tandis que la vinification est traditionnellement axée sur une extraction douce permettant de préserver la finesse du fruit. L’élevage en barriques, souvent partiellement neuves, apporte de subtiles notes boisées et une grande complexité à l'ensemble.

La région de Lalande-de-Pomerol se situe immédiatement au nord de l’illustre Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Le climat océanique tempéré, doux et relativement humide, favorise une maturation optimale du Merlot, cépage phare de la région. Les sols y sont généreux et variés, alternant argiles profondes, fines graves et sables, ce qui permet d’apporter aux vins la rondeur et l'élégance caractéristiques des meilleurs crus du Libournais. Historiquement, cette appellation bénéficie d’une réputation croissante grâce à son excellent rapport qualité-prix et au savoir-faire de vignerons passionnés.

La texture veloutée et la palette aromatique, marquée par des fruits noirs mûrs, la violette, le tabac blond et de subtiles touches de truffe et d’épices, font de ce vin un excellent compagnon pour des plats raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un pavé de bœuf sauce aux cèpes, une côte de veau forestière ou une épaule d’agneau confite. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un tournedos Rossini ou d’un gratin de cèpes.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après avoir si possible carafé le vin une demi-heure avant la dégustation afin d’en apprécier toute la complexité. Au fil des années, ce 2016 continuera d’évoluer harmonieusement : il peut être dégusté dès à présent ou conservé en cave encore cinq à huit ans pour révéler tout son potentiel.