Vins Lalande-de-pomerol Grimaldier - 2020

Avis Viniou

Le Château Grimaldier 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est typique de la région avec un assemblage dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc, voire une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020, généreux en maturité, offre un vin à la robe intensément rubis avec des reflets pourpres. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre) enrichis de notes de violette, de cacao et de légères touches boisées évoquant l’élevage sous bois. En bouche, la texture est veloutée, les tanins sont fondus, permettant une jolie complexité aromatique et une finale persistante.

Le terroir de Lalande-de-Pomerol est façonné par une mosaïque de sols argilo-graveleux, parfois sableux, qui favorisent une excellente maturation du Merlot, cépage emblématique de la rive droite. Le microclimat, tempéré par la Dordogne proche, bénéficie d’une belle régularité qu’atteste la qualité des millésimes récents. C'est une région à l’identité forte, voisine de la prestigieuse Pomerol, où les domaines familiaux produisent des vins de caractère, entre puissance et élégance. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, et la notoriété de Lalande-de-Pomerol ne cesse de croître, portée par des propriétés comme le Château Grimaldier.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Les spécialités du Sud-Ouest telles qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise sauront également révéler toute la gourmandise du Grimaldier. Il accompagnera avec bonheur un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Brie truffé.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin d’accentuer son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins, révélant ainsi toute sa profondeur.