Vins Lalande-de-pomerol Château La Fleur Bouard - 2010

Avis Viniou

Le Château La Fleur Bouard 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur de la prestigieuse rive droite du Bordelais. Ce millésime, reconnu pour l’excellente maturité des raisins, se distingue par un assemblage dominé par le Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc et une touche de Cabernet Sauvignon. Ce trio classique, allié au terroir argilo-graveleux, offre des vins à la fois souples, ronds et d’une belle profondeur. La vinification, méticuleuse au Château La Fleur Bouard, privilégie l’extraction douce pour préserver l’élégance fruitée et la complexité aromatique, tandis qu’un élevage soigné en barriques affine la matière et souligne les tanins soyeux.

La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de l’illustre Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne. Les sols mêlent argile, graves et sables qui participent grandement à la richesse et à la finesse des vins locaux. Historiquement, Lalande-de-Pomerol a su s’affirmer pour ses crus gourmands et généreux, dotés d’un excellent potentiel de garde, profitant de vignobles transmis de génération en génération, où le respect du terroir occupe une place centrale.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés mais généreux, capables de sublimer sa texture veloutée et ses notes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois. Un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un lièvre à la royale feront merveille. Les plats traditionnels bordelais, comme la lamproie à la bordelaise, s’accordent également à son style. Côté fromages, optez pour un Saint-Nectaire affiné ou un Brie de Meaux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de carafer une à deux heures à l’avance pour libérer toute la complexité de ce 2010. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de son équilibre entre puissance et élégance.