Vins Lalande-de-pomerol La Croix Les Hospitaliers - 2021

Avis Viniou

Le Château La Croix Les Hospitaliers 2021, en appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant du Libournais, produit sur la rive droite de Bordeaux. Les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, apportent une belle structure, un fruité généreux et une texture soyeuse. Le millésime 2021 est marqué par une météo contrastée, avec des périodes fraîches et humides qui ont nécessité une rigoureuse sélection des raisins pour garantir une maturité optimale. La vinification privilégie l’extraction douce des tanins et un élevage permettant au vin de préserver son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. On y retrouve généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, ainsi que des notes de violette, de sous-bois et parfois une légère touche épicée apportée par l’élevage sous bois.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais dont Lalande-de-Pomerol fait partie, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce microclimat, couplé aux sols graveleux, argilo-sableux ou argilo-limoneux, favorise l’expression du Merlot, cépage roi de la rive droite. Lalande-de-Pomerol partage nombre de similitudes avec sa prestigieuse voisine Pomerol, et l’appellation est connue pour la finesse et l’accessibilité de ses vins. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, avec un héritage de petits châteaux et de vignobles attachés à la précision du travail de la vigne.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des plats à la texture tendre et aux saveurs raffinées. Un magret de canard rôti au jus, une pièce de bœuf grillée, un filet mignon de porc aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes seront autant d’accords réussis. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’un canard aux pruneaux ou d’un gratin de cèpes bordelais.

Servez le Château La Croix Les Hospitaliers 2021 à une température idéale de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins encore jeunes. Ce vin pourra se conserver en cave quelques années pour gagner en complexité, mais promet déjà de beaux moments de plaisir.