Vins Lalande-de-pomerol Château La Perle Noire - 2016

Avis Viniou

Château La Perle Noire 2016 est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Lalande-de-Pomerol, située au nord de la prestigieuse commune de Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Ce cru est principalement issu de cépages traditionnels du Libournais, avec une dominante de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois un peu de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité, apportant à la fois puissance et finesse. La vinification repose sur une extraction douce, permettant de préserver la fraîcheur du fruit noir, la structure veloutée et des tanins bien fondus, typiques des vins soigneusement élevés du secteur.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux. Le terroir y est remarquable par ses sols argilo-graveleux et argilo-sableux, qui assurent un drainage optimal et favorisent l’élégance des vins. Historiquement, Lalande-de-Pomerol produit des vins d’un excellent rapport qualité-prix, qui partagent l’élégance et la complexité de Pomerol, tout en exprimant une personnalité propre grâce à la diversité de ses parcelles, héritage d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce millésime 2016 du Château La Perle Noire s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir. Il sublimera un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un agneau de lait confit. Du côté des spécialités régionales, il serait idéal avec un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affiné(e)s comme le comté ou le cantal.

À la dégustation, il est préférable de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille voire décantez-la une heure avant le service pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra être apprécié dès à présent, mais il possède également un beau potentiel de garde sur les 5 à 8 prochaines années.