Vins Lalande-de-pomerol Château S ARNAUDS cuvée champs des graves - 2015

Avis Viniou

Château S Arnauds cuvée Champs des Graves 2015 est un très beau représentant de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge sec, issu principalement de merlot, accompagné parfois de cabernet franc et de cabernet sauvignon, bénéficie du millésime 2015, réputé pour la maturité de ses raisins et la qualité exceptionnelle des vins produits cette année-là à Bordeaux. La vinification respecte le caractère du terroir, avec une extraction maîtrisée pour préserver la finesse des tanins, et un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, apportant une touche d’épices douces sans masquer le fruit. Le vin dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, ainsi que des notes toastées, de cacao et parfois une pointe de truffe ou d’humus à l’évolution.

La région de Lalande-de-Pomerol prolonge le célèbre plateau de Pomerol, sur des sols de graves, d’argiles, parfois mêlés de sable, ce qui confère au vin à la fois puissance et élégance. Le climat océanique tempéré, aux précipitations régulières, permet une maturation lente et complète des raisins. Lalande-de-Pomerol a su au fil du temps s’affirmer comme l’un des berceaux de merlots d’excellence, combinant rondeur, gourmandise et potentiel de garde. Cette région a une histoire viticole ancienne, marquée par la recherche constante de qualité et d’expression du terroir.

Pour les accords mets-vins, le Château S Arnauds se mariera parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf aux morilles, du magret de canard, mais aussi un gigot d’agneau rôti aux herbes. Vous pouvez également l’associer à des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un canard aux cèpes ou un confit accompagné de pommes sarladaises. Côté fromages, privilégiez les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’oxygéner. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce millésime 2015 commence à atteindre une belle maturité mais pourra encore évoluer quelques années en cave pour affiner ses arômes tertiaires.