Vins Lalande-de-pomerol Château Real-Caillou - R de Réal-Caillou Lalande de Pomerol - 2015

Avis Viniou

Le Château Real-Caillou, dans sa cuvée R de Réal-Caillou 2015, offre une belle expression du terroir de Lalande-de-Pomerol, une appellation réputée de la rive droite de Bordeaux. Ce vin rouge assemble en majorité du Merlot, cépage phare de la région, complété généralement par une touche de Cabernet Franc voire de Cabernet Sauvignon, selon les usages du domaine. Ce millésime 2015, réputé exceptionnel dans le Bordelais, se distingue par sa maturité, une belle densité et des tanins souples, résultat d’une vinification soignée et adaptée à la générosité du millésime. La robe profonde précède un nez généreux de fruits noirs (prune, mûre), de subtiles notes épicées et boisées, héritées d’un élevage souvent en barriques.

Lalande-de-Pomerol partage avec l’illustre Pomerol des sols riches en argiles et graves, favorisant une alimentation hydrique régulière de la vigne, essentielle pour le Merlot. Le climat océanique tempéré protège la vigne des excès, permettant une lente maturation des raisins, indispensable à l’équilibre et à la complexité aromatique du vin. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-âge, période où ces terres fertiles étaient déjà prisées par les abbayes et monastères.

Ce vin, à la fois structuré et charmeur, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes, spécialité du Sud-Ouest, ou une côte de bœuf maturée. Il saura également sublimer un confit de canard, un agneau de lait rôti au thym ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une expérience optimale, je vous recommande de le servir après une aération d’une à deux heures à une température située entre 16 et 18°C. Ce temps de carafe permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la subtilité de ce grand Bordeaux de la rive droite.