Vins Lalande-de-pomerol Domaine La Croix Romane - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Croix Romane 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, souvent accompagné en moindre mesure de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable dans la région, offrant des vins mûrs, concentrés et dotés d’une agréable fraicheur. La vinification traditionnelle bordelaise, avec des macérations prolongées et un élevage en fûts de chêne, permet au vin de développer des notes raffinées de fruits rouges mûrs, de prune, de réglisse, rehaussées d’une touche boisée, de vanille et parfois de truffe à l’évolution.

Le vignoble de Lalande-de-Pomerol est situé sur la rive droite de la Dordogne, à proximité immédiate de la célèbre appellation Pomerol. Il bénéficie d’un climat océanique tempéré, qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de sables, apportent au Merlot la rondeur, la richesse et la profondeur. Cette région, forte d’une longue tradition viticole, délivre des vins élégants qui rivalisent souvent avec leurs prestigieux voisins, mais à des prix plus accessibles.

Pour sublimer un Domaine La Croix Romane 2019, privilégiez des plats en harmonie avec son style généreux et velouté. Ce vin accompagne idéalement une pièce de bœuf rôtie, un canard aux cèpes, ou encore un magret grillé. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, lui feront également un bel écho gustatif.

Afin d’apprécier toute la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce 2019, déjà accessible, pourra se bonifier encore quelques années en cave, révélant alors des nuances plus évoluées et raffinées.