Avis Viniou
Le Château La Chenade 2008, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, dévoile un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, complété traditionnellement par du Cabernet Franc. Le millésime 2008 a connu un démarrage frais suivi d’une arrière-saison ensoleillée, permettant une maturité lente et aboutie des raisins. Ce vin rouge sec exprime au nez des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune avec une touche de sous-bois et d’épices douces, typique d’un élevage traditionnel sous bois bien intégré et d’un terroir argilo-graveleux, qui apporte profondeur et velouté à la texture.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la prestigieuse Pomerol, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture du Merlot. Les sols y mêlent argiles, crasses de fer et graves, permettant une excellente rétention de l’eau en période sèche, tout en conférant aux vins une structure élégante et de la rondeur. Implantée sur la rive droite de la Dordogne, Lalande-de-Pomerol possède une histoire riche, entre tradition viticole et ambition qualitative croissante. Les vins y révèlent typicité, accessibilité et une belle capacité de garde.
Le Château La Chenade 2008 s’accordera parfaitement avec une côte de veau aux morilles, un filet de canard rôti, ou encore un magret accompagné d’une sauce aux figues. Un agneau de lait de Pauillac ou, pour jouer la carte locale, une entrecôte bordelaise aux sarments, sauront mettre en valeur la palette aromatique et la souplesse des tannins de cette cuvée. Pour accompagner des mets végétariens, un gratin de cèpes ou un feuilleté aux champignons sauvages seront également de belles options.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour lui permettre d’exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut encore évoluer en cave, ou s’apprécier dès maintenant pour ses arômes fondus et sa bouche soyeuse.
