Vins Lalande-de-pomerol Château Bois de Laborde - Acte Premier - 2011

Avis Viniou

Le Château Bois de Laborde Cuvée Acte Premier 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2011 dévoile une belle expression du terroir grâce à un assemblage traditionnel du Libournais, où le Merlot domine généralement, secondé par des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. La vinification, qui allie savoir-faire traditionnel et approche moderne, met en valeur la finesse du fruit et la structure tout en préservant une élégante fraîcheur. En 2011, le cycle végétatif a été marqué par un printemps chaud et précoce suivi d’un été plus frais, apportant finesse et équilibre aux vins.

Lalande-de-Pomerol est une appellation bien connue de la région bordelaise, située au nord immédiat de la prestigieuse Pomerol. Le terroir bénéficie d’un sol mêlant graves, argiles et sables, propice à l’épanouissement du Merlot, cépage roi de la région, qui confère rondeur et fruité aux vins, tandis que les cabernets ajoutent de la structure et une belle capacité de garde. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, assure une maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique des vins de la rive droite. La région, forte d’une longue tradition viticole, livre des vins généreux, souples et élégants.

Ce vin à la robe rubis profond s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telle une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un parmentier de joue de bœuf, mettront en valeur sa texture veloutée et ses notes de fruits noirs mûrs. Accompagnez-le volontiers d’un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux, pour un mariage savoureux.

Pour une dégustation optimale, le Château Bois de Laborde Cuvée Acte Premier 2011 s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’une demi-heure à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois de révéler toute leur subtilité.