Vins Lalande-de-pomerol Clos Saint Marc - 1982

Le Clos Saint Marc 1982 est un vin rouge emblématique de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru est principalement issu de l’assemblage traditionnel du Merlot, cépage signature de la région apportant rondeur, chair et suavité, accompagné souvent d’un assemblage mineur de Cabernet Franc pour la structure et d'une touche de Cabernet Sauvignon pour la longueur. Le millésime 1982 est réputé pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins, donnant naissance à des vins profonds, à la fois puissants et d'un bel équilibre. La vinification classique bordelaise, avec cuvaisons longues et élevage en fût de chêne, met en avant les arômes tertiaires : notes de sous-bois, cuir, truffe et prune mûre, typiques des grands vins évolués. Clos Saint Marc, dans ses grandes années, exprime un bouquet raffiné et une bouche soyeuse, parfaitement fondue après plus de quarante ans de garde.

La région de Lalande-de-Pomerol est étroitement liée à la prestigieuse voisine Pomerol, mais elle offre souvent des vins d’un rapport qualité-prix remarquable. Le terroir, constitué d’alluvions graveleux, d’argiles profondes et de sables anciens, favorise une maturité optimale du Merlot. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, garantit un cycle végétatif complet et une belle expression aromatique. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, époque où moines et seigneurs contribuaient déjà à la renommée de ses crus.

Ce vin noble, à maturité, sublime les mets régionaux tels qu’un magret de canard rôti, un confit ou une entrecôte bordelaise à la cheminée. Sa complexité trouvera aussi un bel écho avec des champignons sauvages, un risotto à la truffe ou des gibiers à plume. Pour accompagner sa texture délicate, privilégiez des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie truffé.

Servez-le après un carafage délicat, à une température de 17-18°C, afin de libérer tous les arômes tertiaires et la subtilité de sa palette gustative. Ce vin étant déjà à parfaite maturité, il est recommandé de le déguster dans les deux ou trois ans afin de profiter pleinement de son bouquet épanoui.