Vins Lalande-de-pomerol Château Rose des Tuileries - 1989

Le Château Rose des Tuileries 1989, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite bordelaise. Ce millésime s’appuie sur un assemblage traditionnel à dominante de merlot, complété de cabernet franc et, parfois, d’une touche de cabernet sauvignon. La vendange 1989 a bénéficié d’une année particulièrement solaire, aux maturités abouties, offrant densité et rondeur. La vinification, accomplie dans le respect des méthodes traditionnelles du bordelais, a certainement favorisé l’expression du fruit tout en préservant une structure tannique apte au vieillissement. Grâce à ses longues années en cave, ce vin a mûri vers des nuances tertiaires raffinées, mêlant des notes de cuir, de sous-bois, de prune compotée et de tabac blond, sur une bouche souple, soyeuse, persistante.

Le Lalande-de-Pomerol se situe dans la prestigieuse région du Libournais, au nord de Pomerol, sur la Rive Droite de la Dordogne. Le terroir est constitué de sols argileux, graveleux et sableux, parfaits pour exalter la richesse aromatique et la profondeur des merlots locaux. Cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux influences sécurisantes pour la maturité des raisins. L’histoire des vins de Lalande-de-Pomerol est solidement ancrée dans la tradition girondine, s’affirmant aujourd’hui comme une valeur sûre parmi les crus de Bordeaux, prisée pour leur élégance et leur accessibilité.

Pour accompagner ce 1989, privilégiez des plats en harmonie avec sa complexité aromatique et sa texture fondue. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf maturée, un filet de veau sauce truffée ou encore un agneau de lait au romarin en seraient des exemples parfaits. Côté fromages, préférez un brie affiné ou un Saint-Nectaire fermier. Ne pas hésiter à explorer les spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise.

Ce vin doit être servi légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une demi-heure en carafe pour révéler sa palette d’arômes évolués. Une dégustation attentionnée mettra en valeur la finesse de ce cru arrivé à maturité, prêt à offrir le meilleur de la tradition bordelaise.