Le Château La Commanderie 2016, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élaboré principalement à partir de merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, agrémenté souvent d’un complément de cabernet franc et parfois de cabernet sauvignon selon les millésimes. Le vin 2016 bénéficie d’une année particulièrement favorable : l’alternance de fraîcheur et de chaleur, conjuguée à une vendange tardive, a permis d’obtenir une maturité optimale. Il se distingue par une robe profonde, un nez intense de fruits noirs mûrs, relevé de notes épicées, de sous-bois et parfois de truffe. En bouche, il offre une texture soyeuse, des tanins polis et une belle longueur, soulignant un équilibre remarquable entre puissance et finesse, signature des meilleurs crus du secteur.
La région de Lalande-de-Pomerol est située au nord-ouest de la très réputée commune de Pomerol, sur la rive droite de la Dordogne. Cette appellation bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la rivière qui tempère les variations de température. Les sols, composés de graves, d’argiles et parfois de sables, apportent complexité et rondeur à la structure des vins. Forte d’une histoire viticole riche, Lalande-de-Pomerol jouit d’une montée en gamme constante, tirant profit de la notoriété de sa voisine pour révéler des cuvées expressives et abordables, tout en affirmant son identité propre.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau. Les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes révèleront toute la finesse du 2016. Ce vin s’accorde également avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire fermier ou un Brie truffé, offrant ainsi une belle harmonie en fin de repas.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de servir ce Lalande-de-Pomerol à une température de 17-18°C, après l’avoir aéré une heure en carafe. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, possède un potentiel de garde de 8 à 10 ans supplémentaires, ce qui permettra aux arômes d’évoluer vers des notes plus complexes et fondues.
