Le Château Saint-André Bellevue, en appellation Lalande-de-Pomerol, présente une cuvée rouge issue de ce terroir renommé de la rive droite bordelaise. Même s’il s’agit d’un vin non millésimé, on peut attendre d’une telle cuvée l’expression typique des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot qui domine largement les assemblages, enrichi généralement par du Cabernet Franc, voire une touche de Cabernet Sauvignon. Le Merlot apporte ici des arômes de fruits noirs mûrs, une texture ronde et souple, tandis que les cabernets viennent structurer l’ensemble par des tanins fins et des notes épicées subtiles. La vinification en cuves inox ou en barriques permet de préserver le fruit, voire d’y ajouter selon l’élevage, de légères notes boisées et toastées qui enrichissent la palette aromatique.
La région de Lalande-de-Pomerol jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une belle régularité des pluies et des étés chauds mais rarement excessifs. Les sols de graves, d’argile et de sable offrent un drainage naturel tout en retenant la chaleur et l’humidité, permettant ainsi une maturité optimale des raisins. Forte de son histoire et de sa proximité avec la légendaire appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol produit des vins au caractère chaleureux, charmeurs dès leur jeunesse, mais qui peuvent aussi acquérir complexité et élégance avec quelques années de garde.
Ce vin, grâce à sa souplesse et à la générosité de son fruit, s’accorde parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard poêlé, une entrecôte bordelaise ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Vous pouvez également le marier avec un plateau de fromages à pâte molle type brie ou camembert, voire des plats mijotés comme un boeuf bourguignon.
Pour apprécier pleinement la typicité de ce Lalande-de-Pomerol, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin est jeune, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Cela permettra de profiter de toute la rondeur, la gourmandise et la structure élégante de ce vin bordelais.
